PERFIL DOS PARTICIPANTES DO TREINAMENTO BÁSICO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS REALIZADO PELA VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE MOGI DAS CRUZES. Autores: Bethania Maciel da Silva Pazianotto, Cíntia Cardoso Melani, Leslie Rocha Sales , Debora Iolanda Cardoso dos Santos Instituição: Prefeitura Municipal de Mogi das Cruzes Município: Mogi das Cruzes CIR: Alto do Tietê Endereço: Rua Manuel de Oliveira Telefone: 47986706 Celular: 985490183 Email: diretorredebasica.sms@pmmc.com.br INTRODUÇÃO E JUSTIFICATIVA A Vigilância Sanitária tem como objetivo eliminar, diminuir e prevenir riscos à saúde inerentes à produção e ao uso de produtos e serviços de interesse da saúde ou às condições de seus ambientes. Ademais estas ações, promovem a saúde ao regular a propaganda de produtos, práticas e serviços que possam ser nocivos à saúde e ao ambiente. Tais intervenções incluem ações comunicativas na defesa da saúde e ações de educação em saúde em vigilância sanitária as quais podem colaborar para a promoção da saúde, considerando a atuação da política de promoção da saúde que deve atuar para que as condições políticas, econômicas, sociais, culturais, ambientais e de conduta sejam favoráveis à saúde dos indivíduos e de suas comunidades no pressuposto ético de defesa da vida e do desenvolvimento humano. OBJETIVOS Delinear o perfil dos participantes do Treinamento Básico de Manipuladores de Alimentos realizado pela Vigilância Sanitária do município de Mogi das Cruzes, São Paulo. METODOLOGIA Aplicação de questionário com oito questões objetivas, o qual foi entregue aos participantes no início do treinamento para preenchimento opcional, no período de seis meses entre os anos de 2018 a 2019. RESULTADOS Do total de 176 participantes, 111, prontificaram-se a responder o questionário. Verificou-se que 79,28% dos entrevistados estavam participando de um treinamento para manipuladores de alimentos pela primeira vez, em contrapartida, somente 0,9% ainda não havia começado a atuar na área, sendo 37,84% trabalhando na área há menos de 1 ano e 33,33% entre 1 e 5 anos. Para os demais dados, 44,14% referiu receber até 1 salário mínimo; 54,95% ser funcionário; 37,84% proprietário e 70,27% fazer parte do público feminino. Dos estabelecimentos participantes 47,75% compreende restaurantes, padarias e docerias; 21,65% creches, hotéis, clubes; 8,11% supermercados; 6,31% fabricação artesanal e 5,41 do serviço de alimentação ambulante. Da escolaridade, 36,94% referiu possuir ensino médio; 24,32% ensino superior e 14,41% ensino médio incompleto. ATENÇÃO BÁSICA 101
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